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烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点，还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食，做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

台式小烤箱台式烤箱图册台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，酒店厨房设备，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，秦皇岛厨房设备，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。同时随着技术发展，现在市场上也出现了许多新型烤箱，例如APP智能台式电烤箱，蒸汽式电烤箱等。

片冰机冷凝有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要， 水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用， 用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高，厨房设备定制， 但从效率及经济角度来讲，不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。

冻肉切片机的维护/冻肉切片机 编辑一、磨刀　　理想的切片刀的刀刃应在两个平坦切割面间形成笔直细线。一把锋利的切片刀能将石蜡切片切到2微米并连续成条而无压缩。如果刀刃比细胞还厚，则它对细胞的破坏要比切割的大。因此，磨刀是从事切片技术的一项基本技能，必须锻炼和掌握。

　　磨石种类很多；有天然、人工或平板玻璃。天然磨石：宜仔细选用质地纯净无杂质并较硬的砚石，稍软而涩的用作“粗磨”；硬而细滑的用作“细磨”。

　　工业用金钢砂磨石；有多种规格和级度，细度均匀，一般多将Zui细的金钢砂磨在组织学上做“粗磨”，用以磨去损伤较重的切片刀刃上的较大缺口。

　　平板玻璃：裁取适当大小作磨石用，须在磨石面上加氧化铅等磨料，厨房设备报价，如普通磨石同样方法使用，优点是变换不同细度的磨粉或磨浆，可在一块玻板上作“粗磨”，“中磨”或“细磨”用。